Lángos / lángos

Hungria · Europa

Pão achatado frito coberto com creme azedo e queijo ralado sobre papel branco.
Lángos / lángos

Lángos é um pão húngaro frito feito com massa fermentada com levedura. Na versão do padeiro Gábor Pászner, a massa leva farinha de trigo, fermento biológico, sal, açúcar, azeite, leite e água. Depois de sovada, ela descansa antes de ser dividida, boleada e achatada.[1]

Após crescer novamente, as porções são esticadas até a forma final e fritas em bastante óleo quente. Pászner sugere creme azedo e queijo como coberturas opcionais.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Lángos: ingredients and preparation — Gábor Pászner / Gábor a Házi Pék
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crédito da imagem

Sajtos-tejfölös lángos papírlapon.jpg

autoria:
Christian Kadluba
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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