indio viejo

Nicarágua · América Latina

Ensopado laranja espesso com carne desfiada e ervas em uma tigela de madeira.
indio viejo

Indio viejo é uma preparação nicaraguense de carne bovina desfiada cozida com massa de milho, tomate, cebola e pimentão. O urucum dá cor à mistura; laranja-azeda e hortelã a temperam.[1]

Na receita de Nicaragua Creativa, a carne bovina é cozida com cebola, pimentão e alho, depois desfiada. A carne e os legumes são refogados antes da adição de massa de milho misturada ao caldo de carne, que é mexida no fogo. Laranja-azeda e hortelã completam o prato.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Ferias y Festivales: Del Maíz, Nuestra Raíz — Recetario Gastronómico — Nicaragua Creativa
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crédito da imagem

Indio-viejo-nicaraguense.jpg

autoria:
MiguelRamirez77
licença:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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