Konro bakar

Indonésia · Sudeste Asiático

Costelas de carne bovina grelhadas cobertas com molho escuro e espesso em um prato simples.
Konro bakar

Konro bakar é um prato de costelas bovinas grelhadas associado a Makassar, em Sulawesi do Sul. As costelas são marinadas e cobertas com as especiarias usadas na sopa konro, depois grelhadas. A descrição nacional de turismo de Konro Bakar Karebosi apresenta costelas macias com aroma defumado, servidas ao lado de um caldo konro com especiarias.[1][2]

A sopa relacionada é conhecida pelo caldo escuro, cujo tempero pode incluir coentro, keluwak, noz-moscada, cúrcuma, galanga, canela, tamarindo, capim-limão, cravo e folhas de salam. Konro bakar utiliza essa tradição de especiarias da sopa em sua marinada e cobertura antes de grelhar as costelas.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. 5 Mouthwatering Culinary Treasures of Makassar — Konro — Indonesia Ministry of Tourism
  2. Konro Bakar Karebosi — Indonesia Ministry of Tourism
jogar o desafio de hojemais pratos de Indonésia

crédito da imagem

Konro bakar.jpg

autoria:
Sabjan Badio
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.