Espetos de carne grelhada ao lado de tomates grelhados e fatias de limão em um prato.

Kabab barg

Irã · Oriente Médio e Norte da África

descrição breve: Este prato de espetos grelhados usa pedaços macios de filé em vez de carne moída.
Ingredientes: Filé de cordeiro ou carne, cebola, suco de limão, açafrão, óleo, pimenta-do-reino, sal, tomate, arroz, manteiga e sumagre.
Nota cultural: Frequentemente pedido em casas de kebab com arroz, manteiga, ervas e tomate grelhado.
Equívoco comum: Não é o mesmo que koobideh moído; a carne é filé fatiado.

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Iranian barg kebab.jpg

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