Zereshk Polo ba Morgh / زرشک پلو با مرغ

Irã · Oriente Médio e Norte da África

Arroz com açafrão salpicado de bagas servido com pedaços de frango em um prato branco.
Zereshk Polo ba Morgh / زرشک پلو با مرغ

O zereshk polo combina arroz cozido no vapor com bagas vermelhas ácidas de bérberis, acompanhado de frango. A receita de Homa cozinha o frango com cúrcuma, cebola, sal e pimenta e acrescenta cebola frita, extrato de tomate, suco de limão e um pouco de bérberis ao molho. Açafrão sobre o frango é opcional.[1]

O arroz leva uma mistura separada de cebola frita e bérberis, salteada brevemente com açafrão opcional. Arroz e mistura são dispostos em camadas na travessa. Amêndoas laminadas ou pistaches podem decorar o topo, enquanto o frango é servido em outra travessa.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Zereshk Polo Ba Morgh — Homa / Persian Mama
jogar o desafio de hojemais pratos de Irã

crédito da imagem

Chicken kebab with zereshk polo.jpg

autoria:
Ser Amantio di Nicolao
licença:
CC BY-SA 3.0
modificado:
Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe chicken-and-barberry-rice visual approximation.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.