Ossobuco alla Milanese
Itália · Europa
- descrição breve
- Pernil de vitela refogado com vinho branco, caldo, aromáticos, manteiga, gremolata de limão e salsa e risoto de açafrão.
- Ingredientes
- Pernil de vitela refogado com vinho branco, caldo, aromáticos, manteiga, gremolata de limão e salsa e risoto de açafrão.
- Nota cultural
- O arroz brilhante e o acabamento com ervas cítricas equilibram a rica carne refogada, tornando o prato mais do que apenas um ensopado de pernil.
- Equívoco comum
- A medula óssea não é decoração; é central no corte e no nome do prato.
crédito da imagem
Ossobuco con risotto alla milanese.jpg
- autoria:
- pier
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.