Pizza Margherita / Pizza Marguerita
Itália · Europa
A preparação de 2022 da associação napolitana usa massa de farinha, água, sal e fermento. A massa fermentada é aberta à mão em disco, empurrando o ar para a borda e formando o cornicione elevado. O centro recebe tomate triturado, mozzarella, manjericão e azeite extravirgem.[1]
A associação descreve mozzarella de búfala e de leite de vaca, com queijo duro ralado como adição opcional. A pizza montada é assada diretamente no piso do forno. O resultado tem centro macio e dobrável e borda elevada.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Disciplinare 2022: Margherita — Associazione Verace Pizza Napoletana
crédito da imagem
- autoria:
- Mario56
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.