Kushikatsu

Japão · Leste Asiático

Espetinhos dourados variados em uma cesta de metal com molho para mergulhar ao lado.
Kushikatsu

Kushikatsu são espetos fritos de carne, frutos do mar ou legumes, especialmente associados a Osaka. Os ingredientes são espetados, cobertos com massa de farinha e água e farinha de pão, depois fritos. Entre as opções estão carne bovina, camarão, aspargos, ovos e queijo. Repolho e molho para mergulhar costumam acompanhar os espetos.[1]

A Janjan Yokocho, em Shinsekai, é conhecida pelos restaurantes de kushikatsu, embora o prato também seja vendido em outros lugares de Osaka. Nos balcões com recipiente de molho compartilhado, a conhecida regra de não mergulhar duas vezes impede que uma peça já mordida volte ao molho. Há desde lugares informais para beber até restaurantes com combinações mais elaboradas.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Kushikatsu — Osaka Convention & Tourism Bureau
jogar o desafio de hojemais pratos de Japão

crédito da imagem

Kushikatsu - Shinsekai (28289215848).jpg

autoria:
Ajay Suresh
licença:
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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