matcha parfait / 抹茶パフェ
Japão · Leste Asiático
Parfait de matcha é servido em um copo alto, com chá verde em pó dando sabor ao sorvete ou a outros componentes. Gelatina de chá verde, pasta doce de feijão vermelho e bolinhos de arroz shiratama são acréscimos comuns. Parfaits japoneses também podem levar chantili e camadas de cereais crocantes, combinando elementos frios, macios e crocantes.[1]
A sobremesa está especialmente associada a Kyoto e ao chá de Uji. Lojas de chá e cafés usam matcha produzido localmente. Versões sazonais podem acrescentar sabores de flor de cerejeira na primavera ou batata-doce e castanha no outono, junto aos componentes de chá verde.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Japan's art of sweets: Parfait — Japan National Tourism Organization
crédito da imagem
Tokyo Parfait - lots of matcha with adzuki hidden on the bottom. (14226988754).jpg
- autoria:
- Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
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- Wikimedia Commons
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- CC BY 2.0
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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