Monjayaki

Japão · Leste Asiático

descrição breve: Este prato na chapa é espalhado fino e comido conforme engrossa, geralmente com pequenas espátulas na mesa.
Ingredientes: Massa líquida de farinha com repolho, dashi, farelos de tempurá, molho e opcionalmente frutos do mar, carne ou queijo.
Nota cultural: O processo de cozimento faz parte da refeição: os comensais moldam a mistura na chapa quente e a comem gradualmente.
Equívoco comum: Não é para virar uma panqueca arrumada; a textura solta e pegajosa é normal.

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autoria:: Ocdp
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC0
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