Nagasaki Champon

Japão · Leste Asiático

Uma tigela de sopa turva de macarrão com camarão, porco, repolho, broto de feijão e bolo de peixe.
Nagasaki Champon

O champon de Nagasaki combina macarrão de textura firme com carne de porco, bolinho de peixe, repolho, brotos de feijão e frutos do mar como lula ou camarão. Os ingredientes são refogados antes de acrescentar a sopa, e o macarrão depois cozinha junto. Moluscos sazonais podem incluir amêijoas no verão ou ostras no inverno.[1]

Um relato de origem liga o prato a Chin Heijun, do restaurante Shikairo, que preparou uma refeição barata para estudantes chineses em 1899. Champon tornou-se comida caseira de Nagasaki e especialidade de restaurante. O caldo ao estilo Nagasaki tem sabor intenso de porco, enquanto a versão de Obama, na mesma prefeitura, usa caldo de frango mais leve.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Champon — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
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crédito da imagem

Champon in Nagasaki 01.jpg

autoria:
ノボホショコロトソ
licença:
CC BY 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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