Okinawa Soba

Japão · Leste Asiático

descrição breve: Esta sopa de macarrão usa macarrão grosso de trigo em caldo de porco, geralmente coberta com carne macia e gengibre em conserva.
Ingredientes: Macarrão grosso de trigo em caldo de porco com barriga ou costela, cebolinha, gengibre em conserva e bolinho de peixe.
Nota cultural: Apesar do nome sugerir uma família de macarrão conhecida, seus ingredientes o colocam em uma tradição diferente de pratos do dia a dia.
Equívoco comum: O macarrão geralmente é de trigo, não de trigo sarraceno, apesar do nome sugerir o contrário.

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fonte:: Wikimedia Commons
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