Rafute
Japão · Leste Asiático
- descrição breve
- Rafute é um prato de barriga de porco cozida lentamente com molho doce e salgado brilhante.
- Ingredientes
- Barriga de porco cozida lentamente com molho de soja, açúcar mascavo, awamori, dashi e gengibre.
- Nota cultural
- O cozimento longo transforma um corte gorduroso em um prato macio e festivo, servido em pequenas porções devido à riqueza do molho.
- Equívoco comum
- É mais um cozimento lento do que um assado; o brilho vem do cozimento repetido.
crédito da imagem
- autoria:
- David Iwaoka
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.