Taiyaki
Japão · Leste Asiático
Taiyaki é um bolinho japonês em formato de peixe, geralmente recheado de pasta doce de feijão-vermelho. O molde lembra um pargo, com padrões no corpo e na cauda. Creme de confeiteiro, chocolate e queijo são outros recheios desses bolinhos, vendidos em lojas especializadas e barracas de festivais.[1]
A massa caseira de Namiko Hirasawa Chen combina farinha para bolos, fermento químico, bicarbonato de sódio, ovo, leite e açúcar. A massa é despejada no molde de peixe untado, o recheio vai ao centro e mais massa o cobre. O molde fechado é virado durante o cozimento para dourar os dois lados.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Taiyaki — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
crédito da imagem
- autoria:
- Ocdp
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0 1.0
- modificado:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- CKali
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- CC0
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