tonkatsu / とんかつ
Japão · Leste Asiático
- descrição breve
- Tonkatsu é um filé de porco empanado crocante, geralmente fatiado para fácil consumo e acompanhado de repolho.
- Ingredientes
- Lombo ou filé de porco coberto com farinha, ovo e panko, frito em óleo, servido com repolho, molho para filé, arroz, sal e pimenta.
- Nota cultural
- O contraste é deliberado: crocante de panko, porco suculento, repolho afiado e molho doce-salgado.
- Equívoco comum
- Não é tempura; a crosta de migalhas grossas dá uma textura e aparência diferentes.
crédito da imagem
- autoria:
- Ceazar77
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.