ugali with sukuma wiki / ugali com sukuma wiki
Quênia · África Subsaariana
Ugali com sukuma wiki combina uma preparação firme de farinha de milho com folhas cozidas. Para ugali, mistura-se farinha de milho à água fervente até formar uma massa densa que pode ser moldada em um monte. Sukuma wiki usa folhas como couve, cortadas em tiras finas e preparadas com cebola e tomate. Os demais temperos variam conforme a receita.[1][2]
A combinação é consumida no Quênia e em outras partes da África Oriental. Sukuma wiki significa «empurrar a semana» em suaíli. Carne ou feijão podem ser acrescentados às folhas, e pedaços de ugali podem ser usados com a mão para recolhê-las.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Ugali & Sukuma Wiki Recipe — James Baker / Rehema Home
- Ugali and Sukuma Wiki — Thomas Payne / The LINGUIST List
crédito da imagem
- autoria:
- Paresh Jai
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.