mantia

Kosovo · Europa

Uma bandeja redonda cheia de pequenos pastéis dourados recheados com carne.
mantia

Mantia são pequenos pastéis recheados da culinária do Kosovo, frequentemente com carne moída e cebola. Na versão de Prizren, a massa fina é cortada em quadrados e recheada com carne moída e cebola picada fina. Os pequenos pacotes são assados juntos em uma assadeira.[1][2]

A versão bovina de Nerti para o Arti Gatimit refoga primeiro a cebola e a carne do recheio. Folhas de massa untadas com manteiga são empilhadas, abertas finas e cortadas em quadrados. Os quatro cantos são dobrados sobre o recheio, e os pacotes ficam com a emenda para baixo em uma assadeira untada com óleo antes de assar. O autor também menciona frango e uma versão com manteiga e iogurte.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Ushqehu tradicionalisht — Mantia prizrenase — EC Ma Ndryshe and six municipalities of the Prizren region
  2. Mantia — Recete tradicionale nga kuzhina kosovare — Nerti / Arti Gatimit
jogar o desafio de hojemais pratos de Kosovo

crédito da imagem

Mantia me mish.jpg

autoria:
Violeta Myftari Gatimet Shqiptare
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.