Or lam
Laos · Sudeste Asiático
- descrição breve
- Este ensopado é herbal e levemente apimentado, engrossado com vegetais e arroz pegajoso em vez de creme.
- Ingredientes
- Carne, berinjela, cogumelos, feijão-vagem, verduras, endro, capim-limão, pimenta, pimenta amadeirada, arroz pegajoso, molho de peixe fermentado e alho.
- Nota cultural
- Está associado à culinária de áreas altas onde ervas da floresta e pimenta amadeirada moldam o sabor mais do que especiarias fortes.
- Equívoco comum
- A pimenta amadeirada é um ingrediente de cozimento, não uma guarnição; ela dá ao ensopado seu aroma e formigamento característicos.
crédito da imagem
- autoria:
- Jpatokal
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.