Grey peas with bacon / pelēkie zirņi ar speķi

Letônia · Europa

Prato longo de ervilhas cinzas com bacon, cebola e creme azedo.
Grey peas with bacon / pelēkie zirņi ar speķi

Ervilhas cinzentas com bacon são um prato de ervilhas cozidas, carne de porco e cebolas. O órgão de turismo da Letônia o associa às refeições de Natal e cita bacon ou porco defumado entre as coberturas. As ervilhas ficam de molho antes de ferver e, nessa preparação, são servidas inteiras, sem amassar.[1][2]

A receita de uma apresentação escolar sobre alimentos letões deixa as ervilhas de molho durante a noite, enxágua e cozinha em água nova até amaciar. Bacon e cebola picados fritam separadamente enquanto as ervilhas cozinham. Eles são misturados em uma tigela, com kefir sugerido ao lado.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. The Flavours of Latvia — Latvia Travel
  2. Traditional Latvian foods: grey peas with bacon — Educational presentation hosted by o1vsk.lv
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crédito da imagem

Grey peas at restaurant Milda in Riga.jpg

autoria:
JIP
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CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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