Asida / عصيدة
Líbia · Oriente Médio e Norte da África
A farinha de trigo é incorporada à água quente, e a mistura cozinha até formar uma massa lisa. A receita do Libyan Food Blog usa farinha, água, manteiga e sal; farinha integral é outra opção. A massa é mexida e trabalhada com uma colher de madeira antes de ser modelada em um prato.[1]
O monte de massa tem uma cavidade central para mel ou calda de tâmaras, com manteiga derretida ou ghee ao redor. Pode ser comido com os dedos ou colheres de um prato compartilhado. O blog o descreve como café da manhã e como comida para ocasiões como nascimentos e o Eid.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Arabic Boiled Flour Pudding: Asida العصيدة — Libyan Food Blog
crédito da imagem
- autoria:
- Hakeem.gadi
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.