mabawa ya nadzi

Mabawa ya nadzi é uma preparação de frango com coco do arquipélago das Comores. O dicionário de shimwali de Ashly Bloxon, compilado em Nioumachoi, traduz mabawa como asas de frango e nadzi como coco. Uma apresentação de cozinhas do mundo de uma escola da Reunião chama seu frango com coco de Mabawa ya nadzi e identifica o exemplo como de Mayotte.^[1][2]

A receita relacionada de frango com coco de Djouza, inspirada em uma refeição que comeu em Mayotte, usa sobrecoxas, coxas ou peito em pedaços, sem especificar asas. O frango recebe suco de limão-siciliano, cúrcuma, curry, sal e pimenta e cozinha com cebola, alho e tomate. Leite de coco é acrescentado para cozinhar suavemente até o frango ficar macio e o molho reduzir. Ervas picadas finalizam o prato, servido com arroz.^[3]