char kway teow

Malásia · Sudeste Asiático

descrição breve: Char kway teow é um prato de macarrão frito em wok com molho de soja doce, ovo, brotos e frutos do mar.
Ingredientes: Massa de arroz achatada frita com ovo, brotos de feijão, cebolinha, molhos de soja, camarão ou berbigão, pasta de pimenta, alho e óleo.
Nota cultural: Alta temperatura é importante: a massa precisa ser rapidamente mexida para pegar o sabor sem ficar mole.
Equívoco comum: Não é apenas qualquer prato de macarrão frito; a massa de arroz achatada e a fumaça do wok definem o prato.

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autoria:: Elizetang
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: Public domain
modificado:: Copied from an existing local Gochizu review asset originally cropped and resized from the Commons image; no content edits.