Hokkien mee Kuala Lumpur

Malásia · Sudeste Asiático

descrição breve: Este prato de macarrão frito na wok é escuro, brilhante, saboroso e valorizado pelo calor defumado e pedaços crocantes de banha de porco.
Ingredientes: Macarrão amarelo grosso, molho de soja escuro, porco, banha, camarões ou lula, repolho, alho, caldo, pimenta branca e molho de pimenta.
Nota cultural: Está associado a lojas de macarrão noturnas onde o fogo alto, molho de soja escuro e banha derretida dão ao macarrão seu brilho característico.
Equívoco comum: Não é a sopa de caldo de camarão ou o refogado claro com nome semelhante; esta versão é escura e com muito molho.

crédito da imagem

autoria:: brown_colour
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY 2.0
modificado:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.