Nasi dagang

Malásia · Sudeste Asiático

Prato de folha de bananeira com arroz de coco, curry de peixe, picles, ovo e sambal de pimenta.
Nasi dagang

É associado a Kelantan e Terengganu e consumido no café da manhã. Masters of Malaysian Cuisine descreve arroz vermelho descascado ou uma mistura de arroz jasmim e branco glutinoso, cozidos com leite de coco; capim-limão, feno-grego e chalotas podem aromatizá-los.[1]

O curry de peixe costuma usar atum ou cavala espanhola com capim-limão, galanga, pasta de pimenta e cúrcuma. Legumes em conserva, ovos cozidos, coco tostado, sambal e biscoitos de peixe podem acompanhar a refeição.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Nasi Dagang — Famous Malaysian Cuisine — Levi Aine / Masters of Malaysian Cuisine
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crédito da imagem

Nasi Dagang PSU.jpg

autoria:
Amirudin Mohd Zani
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CC BY 2.5
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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