Otak-otak Muar

Malásia · Sudeste Asiático

Pacotes de folha com pasta de peixe temperada servidos com molho para mergulhar e limão.
Otak-otak Muar

A receita da Oriental Cuisine mistura pasta de cavala com chalotas, alho, pimentas, capim-limão, galanga, cúrcuma, nozes de candeeiro e belacan, pasta de camarão tostada. Leite de coco espesso e amido de milho também entram na mistura.[1]

A massa fica entre tiras de folha de palmeira atap, com a folha de bananeira como alternativa. Os pacotes fechados são grelhados sobre uma grade em fogo baixo.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
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crédito da imagem

Otak-otak Ikan Kukus.jpg

autoria:
Hasyya
licença:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.