Penang asam laksa / asam laksa de Penang
Malásia · Sudeste Asiático
Na receita de família de Bee Yinn Low, a cavala cozinha em água e sua carne desfiada volta ao caldo. Uma pasta frita de pimentas, chalotas, galanga, capim-limão e belacan, pasta de camarão, tempera o caldo; o suco de tamarindo dá acidez.[1]
O prato recebe pepino, hortelã, coentro-vietnamita, flor de gengibre-tocha, cebola roxa, alface, abacaxi e pimenta. Uma colher de pasta de camarão heh ko é acrescentada ao servir.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Asam Laksa — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
crédito da imagem
Assam Laksa, Air Itam, Penang.JPG
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- DTW
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 3.0
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- Cropped for Gochizu.
crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- AI-generated voice audio.