satay Kajang

Malásia · Sudeste Asiático

Espetos satay grelhados em um prato verde com molho de amendoim próximo.
satay Kajang

Satay Kajang é um estilo de espeto de carne grelhada associado à cidade malaia de Kajang. Na versão de frango de Jackie M, filés de sobrecoxa são temperados com cúrcuma, cominho, cebola, capim-limão, galanga, alho, açúcar e sal. Ela descreve o uso de um talo de capim-limão amassado para pincelar óleo nos espetos enquanto grelham sobre carvão.[1]

Seu molho de amendoim combina amendoins torrados e triturados com tamarindo, capim-limão, alho, açúcar e cebola ou chalotas fritas. Ela distingue seu preparo do usado no Grand Hyatt Kuala Lumpur, que também acrescenta camarões secos picados à receita de frango.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. How to Make Satay Kajang – Street Eats Journey 2 — Jackie M, original recipe and firsthand filming account
jogar o desafio de hojemais pratos de Malásia

crédito da imagem

Satay sold inside Haji Samuri Kajang

autoria:
Encik Tekateki
licença:
CC BY 4.0
modificado:
Cropped and resized for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.