fihunu mas / peixe grelhado
Maldivas · Sul da Ásia
Fihunu mas é peixe preparado com uma cobertura de especiarias na culinária maldiva. Peixes inteiros ou pedaços podem ser feitos na churrasqueira, e versões domésticas também usam forno. A pasta pode combinar cebola, alho, gengibre, folhas de curry, coco ralado, cominho, pimenta vermelha e pimenta-do-reino. É espalhada sobre o peixe e nas incisões da carne antes de cozinhar.[1]
Um preparo ao forno cozinha os pedaços até a superfície ficar avermelhada com manchas douradas. Pode acompanhar masbaiy, arroz preparado com atum, cúrcuma e especiarias. Salada, folhas de moringa fritas e rihaakuru, pasta concentrada de peixe, são outros alimentos dessa refeição.[1][2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Fihunu Mas — Lonumedhu
- A Party for Your Palette; Must-Try Maldivian Cuisine — Maldives Marketing and Public Relations Corporation / Visit Maldives
crédito da imagem
- autoria:
- Jpatokal
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped and resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.