Marshallese Coconut Fish / Peixe Coco Marshallês

Ilhas Marshall · Oceania

Bifes de peixe com pele em molho de coco bege com tomate e cebola em uma travessa azul.
Marshallese Coconut Fish / Peixe Coco Marshallês

O molho tem base de creme de coco. O relato da Q Zine sobre uma refeição das Ilhas Marshall usa tamboril, com cebola, pimenta, suco de limão e amido de milho no molho. Este é preparado separadamente antes de se unir ao peixe.[1]

Nessa adaptação caseira, o peixe recebe farinha temperada e é dourado na frigideira. Depois vai para a assadeira com tomate fatiado e molho de coco, sendo finalizado no forno. Os cozinheiros serviram arroz no vapor e saladas.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. The Marshall Islands – Coconut Fish, Roast sweet potato salad with passionfruit mayonnaise, Papaya Salad, steamed rice — Q Zine, firsthand cooking adaptation, 8 January 2013
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