Tacos árabes
México · América Latina
Tacos árabes são uma preparação de Puebla com carne de porco temperada e pão achatado. A versão de Pati Jinich usa fatias finas de porco e cebola marinadas com alho, suco de limão, vinagre, cominho, sementes de coentro, orégano e tomilho. Salsa e hortelã são acrescentadas à marinada depois de bater as especiarias e os demais ingredientes.[1]
A carne e a cebola são preparadas na grelha ou na frigideira, cortadas em tiras e colocadas sobre pão pita fino ou tortilhas grandes de trigo aquecidos. Jinich serve os tacos com molho de chipotle e amendoim e tahine preparado. Esses molhos e o método de grelha ou frigideira pertencem à sua preparação; a receita não exige um espeto vertical.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Tacos Árabes: Puebla-Style Pork Tacos — Pati Jinich
crédito da imagem
- autoria:
- Koffermejia
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped and re-encoded for Gochizu to focus on the rolled wheat flatbread tacos and remove people/background clutter.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.