Uchepos

México · América Latina

Tamales de milho fresco em palhas claras sobre um prato estampado.
Uchepos

Uchepos são tamales macios de milho fresco associados a Michoacán. Na versão doce de Pati Jinich, os grãos tenros são batidos com leite condensado e misturados com farinha de milho ou de arroz, canela e sal para formar uma massa úmida.[1][2]

A massa é envolvida em palhas de milho e cozida no vapor com as extremidades abertas voltadas para cima. A crema mexicana e o queso fresco esfarelado são acompanhamentos opcionais.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Uchepos — Pati Jinich
  2. Uruapan Region — Visit Michoacán
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crédito da imagem

Tamales Mexicanos sweet corn tamales 01.jpg

autoria:
Usernet123u
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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