Buuz
Mongólia · Leste Asiático
A massa de farinha e água envolve carne de carneiro moída ou outra carne, como a bovina. A versão de All Mongolian Recipes acrescenta cebola, alho, água, sal, pimenta-do-reino e alcaravia ao recheio. Sua massa não leva fermento biológico; o site a distingue da variante mantuun buuz, que leva.[1]
Uma forma comum é arredondada, com pregas reunidas ao redor de uma pequena abertura no topo. Também são descritos formatos de flor e meia-lua. Os bolinhos cozinham no vapor; as bordas finas da massa são apertadas para fechar o recheio.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Buuz — All Mongolian Recipes
crédito da imagem
- autoria:
- Vidor
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Cropped and resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.