Lahpet thoke

Mianmar (Birmânia) · Sudeste Asiático

Salada de folhas de chá com folhas fermentadas, feijões crocantes, sementes, tomate, limão e vegetais ralados.
Lahpet thoke

O lahpet thoke mistura folhas de chá em conserva com acompanhamentos crocantes. Em seu relato sobre a culinária birmanesa, Naomi Duguid descreve uma mistura com soja torrada, amendoim, alho frito e gergelim, frequentemente servida no fim da refeição.[1]

A preparação publicada pelo SBS usa tomate, fios de camarão seco, amendoim triturado, gengibre frito, óleo de amendoim e molho de peixe. Sua mistura frita combina feijão-de-lima e grão-de-bico com gergelim e amendoim torrado. Uma porção é misturada às folhas de chá e aos demais ingredientes antes de servir.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
  2. Pickled tea leaf salad (lahpet thoke) — SBS Food / Feast magazine
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crédito da imagem

Laphet thoke.JPG

autoria:
Wagaung
licença:
CC BY-SA 3.0
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.