nasi kandar

Malásia · Sudeste Asiático

Prato de arroz com vários molhos de curry, legumes e acompanhamentos.
nasi kandar

Arroz cozido no vapor acompanha curries de carne e legumes. O prato é associado aos vendedores de comida indianos muçulmanos de Penang. Os clientes escolhem acompanhamentos entre os pratos disponíveis, em vez de receber uma combinação fixa.[1][2]

O nome se refere à vara de transporte kandar. O guia patrimonial de George Town descreve vendedores equilibrando cestas de arroz e curries sobre os ombros e parando para atender clientes na rua. Restaurantes oferecem curries, legumes, peixe e carne.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Penang Street Food, 2024 — Penang Global Tourism
  2. Heritage Traders of George Town, p.25 — George Town World Heritage Incorporated / Penang Global Tourism
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crédito da imagem

Nasi kandar 20250531 145909.jpg

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