Nigerian jollof rice / arroz jollof nigeriano
Nigéria · África Subsaariana
Jollof nigeriano é arroz cozido em molho temperado de tomate, pimentões e pimentas. Lola Osinkolu bate pimentões vermelhos, tomates, cebola e Scotch bonnet. Frita cebola e extrato de tomate, acrescenta alho, gengibre e louro e cozinha os legumes batidos até engrossar. Entram tomilho, curry em pó e tempero de caldo.[1]
Arroz longo lavado é misturado ao molho e recebe caldo de frango. Depois de ferver, a panela tampada cozinha em fogo baixo até o arroz ficar pronto. Fatias de tomate e cebola entram no fim e amaciam com o calor residual. Bananas-da-terra fritas, frango assado ou salada podem acompanhar.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Nigerian jollof rice — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
crédito da imagem
- autoria:
- Halima Waziri
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.