Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

Coreia do Norte · Leste Asiático

descrição breve: Este prato de macarrão frio é conhecido por seu caldo contido, finos macarrões de trigo sarraceno e coberturas limpas e geladas.
Ingredientes: Macarrão de trigo sarraceno é servido em caldo frio claro de carne ou água de rabanete com ovo cozido, carne fatiada, pepino, pera ou rabanete e condimentos picantes.
Nota cultural: Está associado a um estilo do norte de macarrão frio, onde o caldo sutil e a textura do macarrão importam mais do que temperos pesados.
Equívoco comum: Não é a versão misturada picante; este estilo geralmente se concentra no caldo frio em vez de um molho de pimenta vermelha.

crédito da imagem