Seekh Kebab

Paquistão · Sul da Ásia

Espetadas de carne picada grelhada servidas com cebola e pão achatado.
Seekh Kebab

Seekh kebab é carne moída temperada, moldada ao redor de um espeto e cozida; as versões bovinas são comuns no Paquistão. A adaptação de Izzah Cheema combina carne bovina com cebola, alho, gengibre, pimentas verdes, hortelã e coentro fresco. Sementes tostadas de coentro e cominho, pimenta-do-reino e garam masala temperam a mistura. Amassar ajuda a dar liga antes de formar cilindros longos.[1]

Cheema descreve o preparo grelhado sobre o fogo e métodos caseiros em frigideira, forno ou fritadeira elétrica. Ela serve os kebabs com raita de coentro e hortelã, salada ou legumes crocantes, e naan ou arroz. Sua receita também permite substituir a carne bovina por cordeiro ou frango.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Pakistani Seekh Kebab Recipe (Ground Beef Skewers) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
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crédito da imagem

Seekh Kabab 2.JPG

autoria:
Miansari66
licença:
CC0 1.0

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.