Sindhi biryani / biryani Sindhi

Paquistão · Sul da Ásia

descrição breve: Esta biryani é conhecida por especiarias ousadas, frutas secas azedas, batatas e distintas camadas de arroz e carne.
Ingredientes: Arroz basmati em camadas com frango ou carneiro, batatas, iogurte, tomates, cebolas, pimentas, hortelã, ameixas secas e especiarias.
Nota cultural: As ameixas secas e as pimentas conferem ao arroz um perfil mais agudo e brilhante do que muitas biryanis mais suaves.
Equívoco comum: Não é apenas qualquer prato de arroz misturado; o cozimento em camadas e a base de carne temperada são centrais.

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autoria:: Miansari66
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: Public domain
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