arroz con pollo panameño

Panamá · América Latina

descrição breve: Este prato de arroz e frango é uma versão festiva e saborosa de um prato compartilhado em muitas cozinhas latinas.
Ingredientes: Arroz e frango temperados com urucum ou achiote, cebola, pimentão, tomate, azeitonas, alcaparras e coentro.
Nota cultural: A cor importa tanto quanto o conforto: arroz tingido de urucum, ervas, acentos salgados e frango macio fazem dele um prato de celebração.
Equívoco comum: Não é uma receita idêntica em todos os lugares; versões locais mudam os temperos, vegetais e guarnições.

crédito da imagem

autoria:: DC Central Kitchen
fonte:: Flickr
licença:: CC BY 2.0
modificado:: Cropped to remove branded milk carton and resized for Gochizu; no content was added.