Bicol express
Filipinas · Sudeste Asiático
A receita de Lalaine Manalo doura barriga de porco com cebola e alho, depois acrescenta pasta de camarão, leite de coco, água e pimentas picantes picadas. A mistura cozinha em fogo baixo até a carne ficar macia e o líquido reduzir.[1]
Pimentas alongadas siling haba fatiadas e creme de coco entram depois, deixando o molho mais espesso. O prato acompanha arroz cozido no vapor. Manalo também sugere paleta suína como corte alternativo e feijão-de-metro ou feijão-alado como acréscimos opcionais.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Bicol Express — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
crédito da imagem
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- ShmilyDigital
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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