Cebu Lechon

Filipinas · Sudeste Asiático

Um porco inteiro assado com pele marrom brilhante exibido em uma bandeja no balcão.
Cebu Lechon

O lechon de Cebu é um porco inteiro assado, com recheio aromático e pele crocante. O relato de Marketman sobre o lechon visaya preferido de sua família de Cebu descreve a cavidade do porco recheada com capim-limão, especiarias e sal. O tempero alcança a carne ao redor das costelas durante o assado.[1]

Em um de seus próprios testes culinários, o recheio levou capim-limão, alho, cebola roxa, pimenta e limão-siciliano. Ele também usou tomilho e alecrim sobre a pele marcada com cortes. O porco girou no espeto sobre carvão, e a pele crocante foi servida sem molho.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Lechon — Marketman / Market Manila
  2. Lechon, Round 3 (Roast Pig a la Marketman) — Marketman / Market Manila
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crédito da imagem

Lechon Cebu (whole) in MCIA, Cebu.jpg

autoria:
Ralffralff
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.