Ilocos empanada

Filipinas · Sudeste Asiático

Pastéis fritos crocantes e laranja empilhados em uma cesta sem pessoas visíveis.
Ilocos empanada

A empanada de Ilocos é um pastel frito com massa de farinha de arroz e recheio salgado. A receita de Sofia del Rosario colore a massa de farinha de arroz com urucum. O recheio combina mamão verde ralado, feijão-mungo cozido e linguiça longganisa de Vigan frita. Um ovo inteiro é acrescentado antes de dobrar e fechar a massa em meia-lua.[1]

As empanadas são fritas até a casca ficar firme e alaranjada intensa. Vinagre temperado ou ketchup acompanham a preparação. O mamão é salgado e espremido antes de rechear; o feijão-mungo cozido é escorrido.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Ilocos Empanada — Sofia del Rosario / Pepper.ph
jogar o desafio de hojemais pratos de Filipinas

crédito da imagem

Ilocos Empanada in Batac, Ilocos Norte.jpg

autoria:
Lokalpedia
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.