Laing

Filipinas · Sudeste Asiático

Folhas de taro cozidas em molho cremoso verde de coco com uma colher.
Laing

Laing é uma preparação filipina de folhas de taro cozidas em leite de coco. A receita de Lalaine Manalo usa folhas secas com barriga de porco, cebola, alho, gengibre, pasta de camarão, capim-limão e pimentas. As folhas amolecem no leite de coco; depois se acrescenta creme de coco enquanto a mistura reduz.[1]

O prato pode ser servido como principal ou acompanhamento com arroz no vapor e peixe grelhado ou frito. Manalo também descreve uma preparação de Bicol chamada pinangat na gabi, em que folhas inteiras envolvem recheio de carne ou frutos do mar já cozido antes de cozinhar em leite de coco.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Laing — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
jogar o desafio de hojemais pratos de Filipinas

crédito da imagem

Laing or Natong.jpg

autoria:
MarvinBikolano
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.