Longganisa Vigan / Vigan longganisa
Filipinas · Sudeste Asiático
A longganisa de Vigan é uma pequena linguiça ilocana de porco, temperada com alho e vinagre. A receita de Manny Montala mistura carne suína moída com alho, sal, pimenta-do-reino, molho de soja e sukang Iloko ou vinagre de cana. Cebola picada é opcional. A mistura é colocada em tripas e dividida em gomos curtos.[1]
As linguiças cozinham numa frigideira com pouca água e douram quando o líquido evapora. Arroz frito, tomates e ovos salgados fatiados acompanham a preparação.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Vigan Longganisa Recipe (Ilocano Sausage) — Manny Montala / Panlasang Pinoy Meaty Recipes
crédito da imagem
Vigan Longganisa Meal, July 2025.jpg
- autoria:
- Ralff Nestor Nacor
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
- modificado:
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crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.