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Filipinas · Sudeste Asiático

descrição breve: Um ensopado de legumes em pedaços temperado com pasta fermentada de frutos do mar, associado à cozinha caseira do norte e às refeições do dia a dia.
Ingredientes: Melão-amargo, berinjela, feijão-de-metro, abóbora, quiabo, tomate e pasta fermentada de frutos do mar, muitas vezes com porco ou frutos do mar.
Nota cultural: O prato é fortemente ligado à culinária ilocana, em que os legumes cozinham até ficarem macios, mas ainda preservam formas e texturas distintas.
Equívoco comum: Não é um curry liso; os legumes geralmente ficam reconhecíveis e a pasta salgada é central para o sabor.

crédito da imagem

autoria:: Ralff Nestor Nacor
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.