Pinakbet / pinakbet

Filipinas · Sudeste Asiático

Ensopado de legumes variados em pedaços com abóbora, berinjela, feijão-de-metro, quiabo e tomate em um prato branco.
Pinakbet / pinakbet

Pinakbet é um ensopado filipino de legumes associado a Ilocos. As preparações ilocanas usam um tempero de peixe fermentado, enquanto a versão tagalog leva pasta de camarão e costuma incluir abóbora. A receita tagalog de Lalaine Manalo combina barriga de porco com abóbora, feijão-de-metro, melão-de-são-caetano, berinjela e quiabo.[1]

A carne cozinha com cebola, alho, pasta de camarão e tomate antes de os legumes serem acrescentados por etapas. A abóbora e o feijão-de-metro entram primeiro, seguidos pelos legumes de cozimento mais rápido. O pinakbet acompanha arroz e pode ser servido com peixe frito ou carne grelhada.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Pinakbet Tagalog with Pork Belly — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
jogar o desafio de hojemais pratos de Filipinas

crédito da imagem

Pinakbet (Ilocano-style), Mar 2024.jpg

autoria:
Ralff Nestor Nacor
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.