Sapin-sapin
Filipinas · Sudeste Asiático
Sapin-sapin é um bolo filipino em camadas, cozido no vapor e feito com arroz glutinoso e leite de coco. A receita de Lalaine Manalo mistura farinha de arroz glutinoso, leite de coco, leite condensado adoçado e açúcar. A massa é dividida em três porções: roxa com sabor de ube, amarela com sabor de jaca e branca sem aromatizante adicional. Cada camada cozinha no vapor até firmar antes de a seguinte ser despejada por cima.[1]
O bolo frio é pincelado com óleo de coco e coberto com latik, os sólidos de coco dourados obtidos ao reduzir creme de coco. Manalo sugere acrescentar ube cozido e amassado à camada roxa e jaca picada à amarela. O sapin-sapin é cortado em porções para um lanche ou sobremesa.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Sapin-Sapin — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
crédito da imagem
Sapin-sapin (Philippines) 04.jpg
- autoria:
- Obsidian Soul
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0 1.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.