beef Stroganoff / Strogonoff de carne bovina
Rússia · Europa
O estrogonofe de carne é feito com tiras finas de carne bovina douradas na frigideira e combinadas com um molho à base de creme azedo. Cebolas e cogumelos podem ser preparados separadamente antes de entrar no molho. Algumas preparações polvilham farinha sobre a carne, e o molho pode conter creme de leite além do creme azedo.[1]
O molho é preparado na frigideira usada para dourar os ingredientes, incorporando ao líquido os resíduos dourados do fundo. Carne, cebolas e cogumelos voltam ao molho e cozinham juntos por pouco tempo. Purê de batata é um acompanhamento habitual.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
crédito da imagem
- autoria:
- Pittaya Sroilong
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.