Ugali with bean stew / Ugali com ensopado de feijão

Ruanda · África Subsaariana

Monte branco de mingau firme coberto com feijão vermelho em um prato.
Ugali with bean stew / Ugali com ensopado de feijão

Ugali com ensopado de feijão combina um preparo firme de milho com feijões cozidos em Ruanda. CRS Rice Bowl publica a combinação como kawunga. Fubá e sal são misturados à água fervente, acrescentando mais água se necessário para a consistência desejada. Mexe-se enquanto cozinha e absorve o líquido.[1]

No acompanhamento, cebola e tomate são refogados antes de feijão cozido e parte de seu líquido entrarem. Kate Taliaferro conta em seu relato pessoal como molda com a mão pequenas porções do milho firme para conter os feijões.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Kawunga (Cornmeal With Beans): Rwanda — Catholic Relief Services / CRS Rice Bowl
  2. Meatless Fridays with CRS Rice Bowl: Kawunga — Kate Taliaferro / CatholicMom
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crédito da imagem

Africa ugali and beans.jpg

autoria:
Moseslukyamuzi
licença:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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