Mofatah

Arábia Saudita · Oriente Médio e Norte da África

descrição breve: Esta travessa festiva tem como centro cordeiro assado servido sobre arroz aromático.
Ingredientes: Cordeiro inteiro, arroz basmati, cebola, manteiga clarificada, cardamomo, canela, cravo, açafrão e passas ou nozes opcionais.
Nota cultural: Está associado a casamentos, mesas de festas e grandes refeições de hospitalidade onde uma travessa serve muitos.
Equívoco comum: Não é um prato diário de arroz; a apresentação do animal inteiro é central na ocasião.

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autoria:: متسبب
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC0 1.0
modificado:: Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.