Bak kut teh
Singapura · Sudeste Asiático
Bak kut teh é um prato de costelas de porco em caldo com pimenta ou ervas, consumido em Singapura. O Conselho Nacional do Patrimônio relata que o Sin Heng usa panelas de barro para manter o caldo quente durante a refeição. O negócio cresceu a partir das barracas fundadas pelas irmãs Tey.[1]
O chá chinês acompanha o bak kut teh e é servido à parte do caldo. O inventário de chá do Conselho menciona o prato entre as comidas apreciadas pelas comunidades hokkien e teochew, com misturas locais de chá Nanyang para acompanhá-lo.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Street Corner Heritage Galleries: Katong-Joo Chiat — Singapore National Heritage Board
- Making and Sharing of Tea — Singapore National Heritage Board
crédito da imagem
Song Fa Bak Kut Teh, New Bridge Rd, Singapore (2023) 06.jpg
- autoria:
- Chainwit.
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 4.0
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crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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